Wiosenne cięcie w Winnicy Jakubowej
Rozpoczynamy kluczowe prace pielęgnacyjne w winnicy. Przycinanie ponad 1500 krzewów winorośli na południowo-zachodnim stoku w Karwodrzy przygotowuje grunt pod obfity sezon.
Wraz z pierwszymi ciepłymi dniami marca na stoku Pogórza Ciężkowickiego budzi się życie. W Winnicy Jakubowej nadszedł czas na jedno z najważniejszych zadań w roku – wiosenne cięcie winorośli.
Odpowiednie przycięcie pędów to nie tylko kwestia estetyki naszej uprawy liczącej około 1500 krzewów, ale przede wszystkim fundament pod przyszłe zbiory. Reguluje ono siłę wzrostu rośliny, zapewnia optymalne nasłonecznienie przyszłych gron oraz chroni winorośl przed chorobami.
Rytm natury w Karwodrzy
Każda odmiana winorośli, którą uprawiamy w Karwodrzy, wymaga indywidualnego podejścia. Cięcie wykonujemy ręcznie, selekcjonując najsilniejsze łozy, które dadzą początek nowym latoroślom. Praca ta wymaga cierpliwości i głębokiego zrozumienia fizjologii rośliny.
Chłodny wiatr z wzniesień Pogórza przypomina o surowości tutejszego mikroklimatu, jednak południowo-zachodnia ekspozycja naszego stoku sprawia, że krzewy szybko łapią pierwsze promienie słońca.
“Cięcie winorośli to sztuka redukcji. Aby uzyskać wino o głębokim charakterze, musimy ograniczyć liczbę owoców na rzecz ich koncentracji i jakości.”
Zakończenie cięcia otwiera kolejny rozdział w rocznym cyklu winnicy. Kolejnym krokiem będzie mocowanie pędów do konstrukcji wsporczych, a potem wyczekiwanie na pękanie pąków – moment, w którym stok zazieleni się na nowo.